Jak zbudować zewnętrzny piec do pizzy

Zbuduj swój własny zewnętrzny piec do pizzy, a będziesz mógł cieszyć się połączonymi przyjemnościami pizzy, przebywania na świeżym powietrzu i opalaniem drewnem. Ilekroć jesz pizzę opalaną drewnem, nie jest to żadna sztuczka ani zwykły powrót. Małe, murowane wnętrze pieca opalanego drewnem wykładniczo podnosi ciepło do temperatur, które znacznie przewyższają wszystko, co znajduje się w kuchennym piekarniku. Sekretem ciasta do pizzy gotowanego do perfekcji do żucia jest wyjątkowo gorący wypiek przez krótki czas: często od 750 do 1200 stopni Fahrenheita przez niewiele ponad minutę lub dwie. Drugą tajemnicą jest oczywiście bogaty, pikantny smak, który nadaje drzewnemu dymowi. Jest to smak, którego nie może się równać żaden piekarnik kuchenny. Pozwól temu zewnętrznemu piecowi do pizzy uzupełnić patio na podwórku lub dodać do kuchni na zewnątrz.

Potrzebne narzędzia i materiały eksploatacyjne

Podstawa piekarnika

• Beton szybkowiążący
• Kawałek płyty wiórowej średniej gęstości (MDF) o grubości 4 stóp na 4 stopy, o wspólnej grubości 3/4 cala
• Stalowa siatka zbrojenia, rozstaw 10, cięcie równo z powierzchnią
• Wkręty do płyt gipsowo-kartonowych, 15/8 cali
• Uszczelniacz silikonowy, czarny lub inny ciemny kolor
• Środek antyadhezyjny: olej mineralny lub pasta woskowa

Piekarnik

• Cegły dekoracyjne
• Moździerz
• Złom tektury
• (2) złom kawałków MDF, OSB lub sklejki, każdy o wymiarach 18 na 18 cali
• 75 funtów piasku
• Folia z tworzywa sztucznego
• Średnica 6 cali przez 2-stopową okrągłą metalową rurę kanałową

Przybory

• Piła tarczowa
• Wiertarka bezprzewodowa
• Młotek gumowy
• Wanna do mieszania betonu
• Rozpylić butelkę napełnioną wodą
• Metalowe nożyce lub piła do metalu
• Puzzle
• Ołówek stolarski
• Kielnia Masona
• Młot
• Dłuto do muru

Instrukcje

Utwórz ognioodporną podstawę do piekarnika

Zewnętrzny piec do pizzy jest zasadniczo zamkniętym kominkiem na drewno, więc potrzebujesz solidnej, ognioodpornej podstawy. Chociaż betonową kostkę brukową można utworzyć podstawę, betonowa płyta odlewana specjalnie do tego celu zapewnia największą elastyczność pod względem wielkości i wyglądu. Rzuć płytę jak najbliżej ostatecznego położenia pieca do pizzy.

Zbuduj formę z płyty MDF licowanej melaminą, najpierw wycinając duży kawałek dolnej części formy, a następnie cztery części boczne. Wytnij dolną część do dowolnego rozmiaru lub 36 cali na 36 cali. Za pomocą nożyc lub piły do ​​metalu przytnij siatkę do 35 cali na 35 cali. Za pomocą piły tarczowej rozerwij kolejny kawałek drewna MDF na paski o szerokości 2 3/4 cala i długości 36 cali.

Przymocuj te ściany boczne do boków betonowego dna formy za pomocą wkrętów do płyt kartonowo-gipsowych 1 5/8 cala. Wstrzyknij silikon do formy pod kątem 90 stopni i wygładź palcem. Po utwardzeniu uszczelki pokryć formę środkiem antyadhezyjnym.

Wymieszaj beton i wlej 1 cal betonu do formy. Umieść siatkę na betonie, a następnie dokończ przelew w górę. Energicznie uderz młotkiem w boki formy, aby osadzić beton. Utwardzaj przez co najmniej dwa pełne dni, od czasu do czasu zamaczając beton wodą, aby zapobiec pękaniu.

Po utwardzeniu ostrożnie zrzuć boczne części formy. Z pomocą odwróć płytę do góry nogami i wyjmij dolną formę.

Zamocuj dolne cegły na sucho

Aby uzyskać ogólne informacje na temat śladu pieca do pizzy na zewnątrz, ułóż dolną część cegieł na betonowej podstawie. Piec do pizzy składa się z dwóch połączonych ze sobą obszarów: przedniego łuku i właściwego piekarnika z tylną kopułą. Przedni otwór będzie ostatecznie miał dwie cegły ułożone w stos obok siebie w odległości około 18 cali. Pięć cegieł tworzy łuk, a one spoczywają na cegłach z dwoma stosami. Tylna kopuła będzie bardziej swobodna. Rozpocznij od tyłu łuku. Utwórz koło, tak aby dotykało obu stron łuku. W razie potrzeby przekrój cegły za pomocą młotka i dłuta do muru.

Zbuduj przedni łuk

Boki łuku utworzysz, łącząc ze sobą dwa stosy dwóch cegieł. Umieść te podwójnie ułożone cegły w odległości około 18 cali od siebie, aby utworzyć dwie boczne ściany przedniego łuku.

Następnie zbuduj formularz dla łuku. Ustaw jedną z 18-calowych na 18-calowe deski do złomu na krawędziach tych stosów. Ołówkiem cieśli narysuj łuk, który rozciąga się od wewnętrznej strony jednej ściany do wewnętrznej strony drugiej ściany. Usuń, a następnie połóż drugą deskę pod spodem. Wytnij oba łuki jednocześnie z wyrzynarką.

Zbuduj Front Arch

Umieść dwie formy łukowe w odległości około 3 cali od siebie między ścianami bocznymi. Podeprzyj formy łukowe pod spodem stosem cegieł. Zaprawić pięć cegieł razem na szczycie łuku. Jedna z pięciu klocków musi znajdować się w centrum, aby działać jak klucz. Zapraw każdą stronę łuku do ścian bocznych. Niech łuk całkowicie wyschnie przed usunięciem łuku.

Utwórz formularz dla tylnej kopuły piekarnika

Po ustawieniu śladu kopułowego według własnego uznania zapraw ten dolny kurs bezpośrednio do betonowej podstawy. Po tym, jak kurs zostanie w pełni utwardzony, utwórz formę dla kopuły, kopiąc piasek. Wymieszaj piasek w misce z odrobiną wody, aby go zwilżyć i pomóc mu się skleić. Ręcznie przenieś piasek na środek tych cegieł. Zbuduj piasek, aby utworzyć półkulę. Przykryj kopułę piaskiem szczelnie folią z tworzywa sztucznego.

Dodaj cegłę do tylnej kopuły piekarnika

Cegła nad kopułą z piasku. Zapraw każdy kurs na kurs poniżej. Również zaprawy sąsiednie cegły. Gdy osiągasz wyższe tory, swobodnie tnij cegły na połówki lub ćwiartki, aby uzyskać lepsze dopasowanie. Przestań dodawać cegłę, gdy osiągniesz okrąg o średnicy 6 cali na samym szczycie kopuły.

Utwórz komin piekarnika

Włóż metalowy kanał do górnego otworu kopuły. Upewnij się, że nie wystaje on dalej niż wewnętrzna ściana górnej części kopuły. Jeśli kanał miałby sięgać dalej w dół, może to zakłócać operacje pizzy i może nawet nie wyciągać właściwie dymu. Zaprawić kanał na miejscu.

Zaprawa nad cegłami piekarnika

Wymieszaj dużą ilość zaprawy i nałóż na wierzch piekarnika do pizzy. Wygładzić zaprawę za pomocą pacy i ręcznie ją formując. Ta górna warstwa zaprawy nadaje piecowi do pizzy charakterystyczny zaokrąglony kształt.

Pozwól wyleczyć i usunąć podpory

Poczekaj około trzech dni, aż piekarnik wyschnie i całkowicie się utwardzi. Najpierw usuń łuk i jego cegły wspierające. Następnie sięgnij z powrotem do obszaru kopuły pieca do pizzy i wykop piasek podtrzymujący. Bardzo ostrożnie usuwaj cały piasek, a zwłaszcza folię.

Całkowite suszenie małym ogniem

Przed rozpaleniem pieca do pizzy do maksymalnej temperatury należy rozpalić mały kominek, aby zakończyć proces suszenia. Utrzymuj ogień na małym ogniu, ponieważ grozi to pęknięciem zaprawy i cegieł, jeśli zbyt szybko podgrzejesz piekarnik.

Odkryj 11 sposobów na przekształcenie przestrzeni zewnętrznej w oazę