Włosko-amerykańscy znani są z przyjęć, które są prawdziwymi ucztami, często składającymi się z sześciu lub siedmiu dań, w tym mięs, makaronów, świeżych warzyw, owoców i deserów.
Stół jest zastawiony pościelą i słoikiem zmiażdżonych płatków czerwonej papryki, tartego sera, świeżego włoskiego chleba i czerwonego wina.
Atmosfera jest przyjazna, a rozmowa ożywiona i często trwa do późnych godzin.
Typowy włoski posiłek
- Antipasto lub pierwsze danie : pierwsze danie to przystawka lub antipasto mięs (prosciutto, salami i szynki), marynowanych warzyw, sera, takiego jak provolone i mozzarella oraz pieczonej czerwonej papryki.
- Primi Piatti lub First Plates: Pierwsze talerze to zazwyczaj makarony lub skrobie, takie jak gnocchi, risotto, ravioli, lasagna lub manicotti, lub tarta rustykalna, flan warzywny lub bardzo rzadko zupa jak makaron e fagioli .
- Secondi Piatti lub danie główne: drugie talerze lub danie główne lub mięsne mogą obejmować ryby, wieprzowinę, królika, wołowinę, cielęcinę, kurczaka, jagnięcinę i kozę występujące w klopsikach, kiełbasach i bracioli.
- Contorno: Dodatki warzywne, takie jak słodkie ziemniaki, faszerowane karczochy, sałatka i fasolka szparagowa są częstymi dodatkami do posiłku.
- Dolce: Słodycze lub deser kończą posiłek i mogą być tak ekstrawaganckie jak tiramisu, pannacotta, cannoli, rum baba, ciasteczka pignoli, ciasta i gelato lub sorbetto lub tak proste jak świeże figi, owoce sezonowe i orzechy w skorupce.
Ustawianie sceny
Aby przygotować scenę włoskiej uczty, potrzebujesz tylko kilku prostych składników:
- Prosty biały obrus
- Podstawowe czerwone wino stołowe
- Tarty ser
- Kruszone płatki czerwonej papryki
- Dobrej jakości włoski chleb
- Miska oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do zanurzania
- Być może w tle gra opera włoska
- I, co najważniejsze, dobrzy przyjaciele i rodzina
Menu
To przykładowe menu zachwyci twoich przyjaciół i rodzinę autentycznymi włoskimi smakami. Zapraszam do zastępowania potraw lub rozszerzania menu według własnego gustu.
- Włoski chleb i wędliny
- Przepis na Stracciatella: Zupa z bulionu z kurczaka, jajek i sera
- Przepis na lasagne al Forno: pieczona lasagne z mieloną wołowiną, szynką prosciutto i borowikami
- Pollo alla Cacciatora con Funghi Recipe: Chicken cacciatore with mushrooms
- Przepis na karczochy w stylu rzymskim: te chrupiące smażone karczochy można podawać jako przystawkę lub przystawkę
- Sałatka: Rozdarta sałata z dressingiem z 3 części oliwy z oliwek na 1 część octu balsamicznego zmieszanego z 1 zmiażdżonym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem i szczyptą suszonych włoskich ziół do smaku.
- Owoce: Miska świeżych owoców sezonowych i miska orzechów niełuskanych (nie zapomnij o dziadku do orzechów)
- Przepis Migliacci: cytrynowe ciasto z ricottą w stylu neapolitańskim przypomina sernik w stylu amerykańskim
- Przepis na Ginette: słodkie ciasteczka z polewą cytrynową
- Przepis Cannoli: Tradycyjne smażone rurki z ciasta wypełnione słodzonym serem ricotta
- Czerwone wino stołowe