rośliny strączkowe i dlaczego warto je uprawiać

Roślina strączkowa to roślina z rodziny Fabaceae lub Leguminosae. Strąki nasienne lub owoce tych roślin mają 2 szwy, które biegną wzdłuż strąka, z wieloma nasionami przymocowanymi do jednego ze szwów, jak pokazano tutaj strąek grochu. Gdy nasiona dojrzeją, szwy pękają, aby je rozprowadzić. Te wysuszone nasiona roślin strączkowych są czasami nazywane plusami.

Jakie rośliny są rośliny strączkowe?

Prawdopodobnie najczęstszymi roślinami strączkowymi w ogrodach przydomowych są groszek i fasola wszelkiego rodzaju (przystawka, soja, lima, szeroka ...), ale ta duża rodzina roślin zawiera ponad 16 000 gatunków. Ogólnie uważamy rośliny strączkowe za żywność dla ludzi lub zwierząt. Chociaż nie wszystkie z nich są jadalne, wiele z nich jest. Oprócz groszku i fasoli są orzeszki ziemne, soczewica, szarańczyn strąkowy, lucerna i koniczyna. Ale niektóre rośliny strączkowe uprawia się po prostu jako rośliny ozdobne, takie jak baptisia, łubin, glicynia i szarańcza.

Co jest takiego wspaniałego w używaniu roślin strączkowych w ogrodzie?

Rośliny strączkowe są często stosowane jako rośliny okrywowe lub mieszane z mieszankami nasion trawników ze względu na ich zdolność do wiązania azotu. Utrwalanie azotu oznacza przekształcanie czystego azotu (N ₂ ), do którego rośliny i zwierzęta nie mają dostępu, w jego postać amoniaku (NH ₃ ), którą możemy wykorzystać. Bakterie są wymagane do dokonania tej zmiany, a guzki na korzeniach roślin strączkowych są tam, gdzie Rhizobium, bakterie glebowe, wchodzą do korzenia i zaczynają się namnażać. To bakterie faktycznie wiążą azot, który następnie pochłaniają rośliny. Rhizobium nie szkodzi roślinom; to symbiotyczny związek.

Możesz zobaczyć guzki na korzeniach oczami. Zdjęcie po prawej stronie pokazuje tylko kilka guzków. Są białe lub szare, zanim zaczną wiązać azot, ale zmieniają kolor na różowy lub czerwony w miarę postępu procesu. Wieloletnie korzenie roślin strączkowych ze starszymi guzkami mogą wyglądać jak palce dłoni. Na warzywach ogrodowych mogą dostać wielkość grochu. Niektóre rośliny strączkowe wiążą azot lepiej niż inne. Fasolka szparagowa jest niższa niż w przypadku orzeszków ziemnych, bobu i soi.

Azot nie znika natychmiast po śmierci roślin. Dlatego zaleca się wycinanie grochu i fasoli u podstawy i pozostawienie korzeni w glebie. Nawet po zaniknięciu wzrostu, guzki wiążące azot kontynuują karmienie innych roślin.

Rizobia występują w większości na zdrowych glebach, ale nie stają się aktywne, dopóki gleba się nie ogrzeje. Ponieważ groszek sadzi się na ogół w chłodnych, wilgotnych, wiosennych glebach, za pomocą inokulantu zaleca się stosowanie proszku zawierającego Rhizobię, aby rozpocząć ten proces.

Uprawa roślin strączkowych

Pomimo fantazyjnej, zabawnej nazwy, rośliny strączkowe są łatwymi w uprawie roślinami, które można znaleźć w prawie każdym ogrodzie przydomowym. Ponieważ w każdej strąku znajduje się wiele nasion i wiele strąków na roślinę, rośliny strączkowe dają plony dobrej wielkości na małej przestrzeni.

I nie tylko karmią glebę. Rośliny strączkowe są jednymi z najpopularniejszych potraw na świecie. Wiemy, że są pyszne. To duża zaleta, że są zdrowe. Mają niską zawartość tłuszczu, wysoką zawartość błonnika, a także są dobrym źródłem białka, wapnia, żelaza, cynku, wapnia, selenu, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy.

Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, czy jesteś uczulony na wszystkie rośliny strączkowe?

Możesz być wrażliwy na białka w więcej niż jednym rodzaju roślin strączkowych, ale większość ludzi nie. Twój lekarz będzie mógł przetestować cię pod kątem możliwych problemów.

Więcej informacji o uprawie roślin strączkowych w ogrodzie

Niewiele warzyw jest tak samo łatwych w uprawie i uniwersalnych w kuchni. Większość z nich możesz jeść jako świeża lub gotowana, jako sałatka, dodatek lub jako danie główne. A jeśli wyhodujesz je do wyschnięcia, możesz przechowywać je przez miesiące i cieszyć się żniwami o każdej porze roku.