Profil roślin karczocha

W tym artykule rozwiń

• Jak uprawiać karczochy
• Lekki
• Gleba
• woda
• Temperatura i wilgotność
• Nawóz
• Rosnące z nasion
• Odmiany karczocha
• Winter Care
• Żniwny
• Gotowanie Karczochów
• Używanie karczochów jako roślin ozdobnych
• Częste problemy

Powrót do góry

Karczochy to wieloletnie rośliny zielne, należące do rodziny roślin Asteraceae , grupy obejmującej oset, mniszek lekarski i słoneczniki. Są krótkotrwałymi bylinami w cieplejszym klimacie, ale zwykle są uprawiane jako rośliny jednoroczne w chłodniejszych regionach. Karczochy są zwykle uprawiane na jadalne pąki kwiatowe, które są zbierane przed otwarciem kwiatów. Nieotwarty pączek ma zachodzące na siebie rzędy zielonych przylistków zakończonych kręgosłupem, otaczających rzeczywiste części kwiatowe. U podstawy pąka znajduje się delikatne, aromatyczne „serce” karczocha, które jest częścią gotowaną i spożywaną.

Mimo że nadal są niezwykle popularne w rodzimym regionie śródziemnomorskim, karczochy nie są powszechnie uprawiane w Stanach Zjednoczonych - Kalifornia jest jedynym stanem z dużym komercyjnym przemysłem karczochów. Tam szczyt sezonu wegetacyjnego trwa od marca do maja, ale sadzony w ogrodzie przydomowym, możesz mieć karczochy dojrzewające w ogrodzie przydomowym przez całe lato. Upewnij się jednak, że masz miejsce; są to bardzo duże rośliny.

Liście karczochów mają kolor srebrno-zielony o długim, łukowatym kształcie. Chociaż wygląda miękko, liście te mogą być dość kłujące. Łodygi rośliny są grube i mięsiste. Pąki kwiatowe są sprzedawane w przejściach między rzędami. Przylistki są ciasno złożone na zamkniętych częściach kwiatów. Jeśli pozwolimy mu zakwitnąć na roślinie, kwiaty karczocha otwierają się na duże fioletowe osty w kształcie kopuły lub mufki, które są zaskakująco pachnące.

Nazwa botaniczna	Cynara scolymus
Popularne imiona	Karczoch, karczoch zwyczajny, francuski karczoch, zielony karczoch
Rodzaj rośliny	Krótkotrwałe wieloletnie rośliny zielne
Dojrzały rozmiar	3 do 6 stóp wysokości, 4 do 5 stóp szerokości
Ekspozycja na słońce	Pełne słońce
Typ gleby	Lekka, żyzna, dobrze przepuszczalna gleba
PH gleby	6, 5 do 7, 5
Czas kwitnienia	Późne lato, wczesna jesień
Kolor kwiatów	Purpurowy
Strefy Odporności	Od 7 do 11; Zwykle uprawiany jako roczny w strefach 3–11
Rodzime obszary	Południowe regiony Morza Śródziemnego

Jak uprawiać karczochy

Ponieważ kwitnienie karczochów często trwa dwa lata, zwykle sadzi się je jako rośliny doniczkowe, które są sprzedawane w drugim roku lub z ustalonych koron korzeniowych. W strefach od 9 do 11 karczochy można sadzić wiosną lub jesienią. Ogrodnicy w chłodniejszym klimacie powinni sadzić wczesną wiosną, tuż po ostatnich mrozach.

Sadzić je w glebie, która jest lekka i dobrze przepuszczalna: Idealnie nadaje się lekko piaszczysta gleba (myślę, że jest śródziemnomorska). Karczochy to duże rośliny, które powinny być rozmieszczone w odległości co najmniej czterech stóp - sześć stóp jest jeszcze lepsze. Karczochy uprawiane jako rośliny jednoroczne lub w których szczyty zostaną zabite przez mróz, nie będą tak duże i można je będzie rozmieścić nieco bliżej.

Dobry drenaż jest niezbędny, aby zapobiec gniciu korzeni, szczególnie w obszarach, w których będą one zimowane. Jednak gleba musi również być w stanie zatrzymać wodę na tyle długo, aby korzenie mogły ją pobrać podczas gorącego lata. Jest to szczególnie ważne, gdy uprawiasz karczochy jako byliny, aby poświęcić czas na zmianę gleby przed sadzeniem, aby zapewnić jej dobry wzrost w przyszłych latach. Jeśli gleba w ogrodzie jest słaba, rozważ hodowanie karczochów w podniesionych łóżkach.

Karczochy potrzebują dużo wody, aby wytworzyć delikatne pąki kwiatowe. Podlewaj je głęboko i często. Bardzo gorąca gleba sprawi, że rośliny będą kwitły zbyt szybko, więc zastosuj grubą ściółkę wokół podstawy roślin, aby utrzymać glebę w chłodzie.

Zbierz pąki do jedzenia, zanim staną się kwiatami ostu. Jeśli uprawiasz je jako rośliny jednoroczne, przycinaj je do poziomu gruntu po wyblaknięciu kwiatów i przykryj je ściółką na zimę.

Lekki

Karczochy rosną najlepiej w pełnym słońcu. Mogą tolerować cień, ale pąki kwiatowe nieco ucierpią.

Gleba

Karczochy wolą piaszczystą, przepuszczalną, ale żyzną glebę. Najlepsze jest pH lekko po stronie alkalicznej.

woda

Podlewaj często i głęboko - od jednego do trzech razy w tygodniu. Dzięki temu pąki kwiatowe będą mięsiste i delikatne oraz rozwinie się silny system korzeniowy, który utrzyma rośliny w pozycji pionowej.

Temperatura i wilgotność

Ta roślina preferuje ciepłą, względnie suchą pogodę, taką jak w Morzu Śródziemnym i Kalifornii. Nadmierne ciepło spowoduje przedwczesne kwitnienie rośliny. Gdy są uprawiane jako byliny, karczochy preferują obszary o łagodnych zimach (50 do 60 stopni Fahrenheita) i chłodnych, wilgotnych latach (70 do 80 stopni).

Nawóz

Używaj zbilansowanego pokarmu roślinnego co dwa tygodnie przez cały sezon wegetacyjny.

Rosnące z nasion

Zacznij nasiona w pomieszczeniu, co najmniej osiem tygodni przed datą ostatniego mrozu. Utwardzaj sadzonki przed sadzeniem na zewnątrz, ale nie czekaj, aż minie całe niebezpieczeństwo mrozu - karczochy muszą odczuć lekkie chłodzenie (nie zamrażanie), zanim zaczną pąki. Można to osiągnąć, wystawiając rośliny na wiosnę i wystawiając je na tydzień do 10 dni na temperatury około 50 stopni Fahrenheita lub nieco niższe.

Jeśli spróbujesz uratować ziarno przed karczochami, mogą one nie rosnąć, wytwarzając rośliny, które różnią się znacznie od oryginalnej rośliny. Większy sukces odniesiesz dzięki zakupowi nasion, które zostały wyhodowane w kontrolowanych warunkach.

Odmiany karczocha

• „Big Heart” to odmiana bez kolców, która może wytrzymać ciepło.
• „Green Globe” to odmiana najczęściej uprawiana komercyjnie w Kalifornii, ale nie przystosowuje się również do nieidealnych warunków uprawy.
• „Gwiazda imperialna” jest bardzo elastyczna, łatwa w uprawie z nasion i hodowana do uprawy rocznej. Imperial Star to odmiana zalecana dla ogrodników w Strefie 6 i niższych.
• „Purple of Romagna” to delikatna włoska pamiątka uprzywilejowana przez szefów kuchni.
• „Violetto” to włoska pamiątka uprzywilejowana do produkcji dziesiątek małych pędów bocznych.

Winter Care

Jeśli chcesz hodować karczochy jako byliny, dostosuj metody zimowania do swojego klimatu:

• Strefy 8 i wyższe : po ostatnim zbiorach jesienią przyciąć rośliny do poziomu gleby i przykryć ściółką organiczną o grubości od dwóch do czterech cali, jak słoma.
• Strefy od 6 do 7: Po ostatnim zbiorach jesienią przyciąć rośliny do około 12 do 18 cali. Przykryj roślinę organiczną ściółką, taką jak słoma, liście, a nawet kompost, a następnie przykryj ją dużym koszem. Zrzuć kolejną warstwę słomy lub liści na kosz i przykryj wszystko wodoodporną plandeką.
• Chłodniejsza strefa 5: Możesz wypróbować powyższą metodę dla Stref od 6 do 7, lub możesz zebrać rośliny, przenieść je do ciemnego miejsca, które pozostaje chłodne, ale powyżej zera, a czasami przez całą zimę. Wiosną przenieś doniczki z powrotem na zewnątrz po niebezpieczeństwie mrozu i albo przesadzaj ponownie w glebie, albo kontynuuj wzrost w pojemnikach.

Bez względu na strefę lub metodę, usuń całe pokrycie na wiosnę, gdy tylko ziemia się rozmrozi i nie spodziewają się silnych mrozów.

Karczochy powinny produkować przez około trzy do pięciu lat. W tym czasie powinieneś zauważyć pędy boczne u podstawy rośliny. Możesz podnosić, dzielić i przesadzać nowe pędy.

Żniwny

W idealnych warunkach, takich jak przybrzeżne obszary Morza Śródziemnego i Kalifornii, ustalone rośliny będą produkować pąki okresowo przez cały rok. Jednak w większości obszarów pąki zaczynają tworzyć się wczesnym latem. Środkowy pączek dojrzeje pierwszy i można go zebrać, gdy tylko osiągnie około trzech cali średnicy. Zbieraj, gdy przylistki są jeszcze mocno złożone, a pączek wydaje się mocny. Możesz wyciąć od jednego do trzech cali trzonu wraz z pąkiem, aby ułatwić pracę.

Po odcięciu środkowego pąka, pędy boczne zaczną wytwarzać mniejsze pąki. Zbierz, gdy są twarde i osiągają średnicę około jednego do trzech cali. Małe pąki mogą być wyjątkowo delikatne i aromatyczne, wymagające jedynie lekkiego podgrzania przed jedzeniem.

Gotowanie Karczochów

Karczochy są najlepsze, gdy są lekko ugotowane i przygotowane prosto. Mogą być pieczone lub gotowane na parze i podawane z sosem do zanurzania.

Używanie karczochów jako roślin ozdobnych

Karczochy są często opisywane jako rośliny architektoniczne, a jedno spojrzenie na wysoki, rozgałęziony okaz powie ci, dlaczego. Ponieważ niewiele zwierząt atakuje karczochy, nie bój się sadzić ich w ozdobnych granicach jako jadalnego krajobrazu. Nadal możesz je zbierać do woli, ale okazałe rośliny i liście teksturowe będą przyciągać wzrok przez cały sezon.

Częste problemy

Kilka szkodników atakuje karczochy. Ślimaki mogą stanowić problem w czasie wilgotnej pogody, szczególnie w przypadku młodszych, delikatnych liści. Mszyce również mogą stać się uciążliwe, ale można je odciąć przed przejęciem. Zapewnienie roślinom wystarczającej przestrzeni do swobodnego przepływu powietrza pomoże zmniejszyć problemy mszyc.

Botrytis, czyli szara pleśń, może wpływać na liście i przylistki kwiatów. Jest najbardziej rozpowszechniony na uszkodzonych liściach, które stają się brązowe, a następnie szarawe. Usuń dotknięte liście, gdy tylko choroba zostanie zauważona. W przypadku ciężkich infekcji użyj fungicydu oznaczonego dla roślin jadalnych, takich jak neem.