Formowanie i spłaszczanie ciasta jest najłatwiejsze, gdy używa się wałka do ciasta. Ten rodzaj cylindrycznego narzędzia do żywności można znaleźć w dwóch stylach: wałek do wałków i wałek do prętów. Podczas gdy typy rolek mają gruby cylinder i małe uchwyty na końcach, szpilki prętów są cieńsze. Najpopularniejsze kategorie wałków to pręty, wałki, specjalistyczne tekstury i czakla belan (pinezka i deska używane w kuchni indyjskiej).
Te wszechstronne przybory kuchenne są wykonane z szerokiej gamy materiałów, takich jak szkło, ceramika, aluminium, drewno i plastik. Wybrany przez ciebie wałek do ciasta ma duże znaczenie podczas przygotowywania pożądanego jedzenia. Na przykład w kuchni japońskiej używa się długich wałków do robienia makaronu udon, a wałków prążkowanych używa się do norweskiego płaskiego chleba po lewej stronie.
Jak dbać o drewniane wałki do ciasta
Jednym z najbardziej popularnych wałków do ciasta jest drewniany wałek do ciasta amerykański lub piekarz. Ten rodzaj wałka jest szczególnie wygodny dla dłoni i ramion podczas używania go do spłaszczania ciasta. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić herbatniki, ciasteczka lub ciasto, drewniana szpilka załatwi sprawę. Jeśli jesteś zainteresowany zakupem uniwersalnego wałka do ciasta, który jest wszechstronny, prosty wałek do drewna klonowego może być wielkim atutem w kuchni.
Drewniane wałki do ciasta wytrzymają praktycznie całe życie przy bardzo małym zamieszaniu. Jednak drewniany wałek do ciasta potrzebuje trochę delikatności, miłości i troski, aby przetrwać dłużej. Sekret polega na tym, aby nie pozostawiać go w wodzie.
Przed schowaniem należy go również całkowicie wysuszyć. Na przykład po zakończeniu pieczenia natychmiast umyj je ręcznie w gorącej wodzie z mydłem. Pamiętaj, aby używać tylko plastikowej podkładki do szorowania, jeśli resztki ciasta trudno zmyć. Następnie dobrze wypłucz wałek do ciasta i osusz go całkowicie ręcznikiem. Możesz przechowywać go w dowolnym miejscu w kuchni, ale najlepsza jest szuflada lub szafka.
Kondycjonowanie drewnianych rolek
Zasadniczo nie jest konieczne kondycjonowanie drewnianych wałków do ciasta. Staranne mycie i suszenie szpilki często wystarcza, aby zadbać o nie przez długi czas. W rzeczywistości drewniane szpilki mogą być bardzo stare i nadal być w doskonałym stanie.
Jeśli jednak szpilka zostanie wystawiona na zbyt wysoką temperaturę, drewno może pęknąć. Dzieje się tak szczególnie, gdy nadmiernie wysuszysz wałek do ciasta, co jest jednym z powodów, dla których nie zaleca się mycia go w zmywarce. Cykl nagrzewania z łatwością wysusza drewno, a długi cykl prania może go również nadmiernie namoczyć.
Aby uratować wałek do ciasta, spróbuj przetrzeć go oliwą z oliwek, której użyłbyś do sałatki lub olejem mineralnym o jakości spożywczej. Ten rodzaj obróbki kondycjonującej jest również bezpieczny dla drewnianych misek na żywność i tartaków.